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小草 小姐 故鄉的滋味--大飽耳福
發表時間: 2009-12-07
美樂、豆乾與黑糖薑母茶一次滿足
在故事館聽好聽的音樂、再來盤新鮮滷豆乾配個黑糖薑母茶,在暖冬的傍晚有些寒意的情境裡是不錯的享受。
許久未出現在故事館,沒人誇我變瘦了,幾位夥伴追著我問:「滷好吃豆乾的配方,配方」,有些感慨但也有點暗爽,只因那天的感恩茶會滷了豆乾與煮了薑母茶,本以為「時機歹」留個一手賺點零頭。
人還真不堪美美的誇獎!也看到這群出生入死、衝鋒陷陣、情意相挺難得的好夥伴,還有那天又在雲科大見識到唐麗芳老師跟學生上課上到欲罷不能,天ㄚ!講師不都領鐘點費的嗎?「還有!還有!有空的可留下來」老師招呼著,「老師!我們可以再預約××嗎?」台下有學生提出。只見台上台下的互動與感動, 唐老師看到學生的學習態度都可以不藏私的傾曩相授,更何況夥伴們只是想解解饞。
好吧!有福大家享,還有一種忘了從哪裡看來、聽來的說法「功夫要放,身體輕了,以後百歲年老自然就飄上去了。」且不論此說法,但我知道好的是要傳承、延續的。在暖化的時代危機下,素食更是大力提倡,而且豆類也是素食高蛋白的主要來源。志工們願意出來參與、學習與實現自我夢想,有機會也要回饋家人一下。聽說黃春明老師的炒米粉一向是聞名文學圈的〈請參閱九彎十八拐—第二十八期〉。
為了感恩茶會我也是很用心的,天未亮、狗未吠我就出門上西螺批發的大菜市場採購新鮮的豆乾與薑母,熱心的老闆娘更推薦我紅土種植的薑母別有一番滋味。
滷豆乾〈感謝梁家燕小姐提供〉
材料:豆乾3斤、醬油250g、糖150g、油150g、八角10元
作法:1.豆乾切好燙一下,瀝乾 。〈感謝西螺豆乾老闆娘指導〉
2.油熱入八角炒香後入豆乾、醬油、糖即可慢火滷一小時,期間小心翻炒以免燒焦 。
黑糖薑母茶
材料:薑母、黑糖、台糖二砂
作法:薑母用菜刀拍碎先熬煮味道出來後再放黑糖與砂糖,〈黑糖補血與排毒可多加些〉。若有龍眼乾也可加些〈前輩的手路〉。
這兩樣吃的是個人可獨立完成的, 但後者由簡上仁老師帶領指導「台灣的故事、雲林的歌」師生集體創作在地鄉情好聽動人的樂曲,棒到連封面的祈晴娃娃都陶醉在其中。
吃好要鬥相報,故鄉的好滋味更需要靜下心來大飽耳福盡情享受!一群熱愛鄉土可愛的人兒,用心、用情、用血汗以熱情感恩的胸懷創作出篇篇感人的詩篇,連我這雲林媳婦都不自覺以雲林為榮,也許有投入與付出的情感,故鄉一詞也可以是一種認同。
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